按：這一系列文章的靈感來自回家過年時聽到的某則新聞，至今仍稍有印象，是檳島汕頭街(Lebuh Kimberly)一家馳名糖水鋪於新年期間起價而被電視新聞訪問的片段。不久又看到貿消部長受訪說將嚴格執法，取締小販坐地起價云云，心裡就為糖水鋪暗暗叫苦。
是的，我們固然不希望荷包出血，總是希望用最低的價格享受最好的一切。既然我們是這樣，又怎能希求小販不是用最高的價格來販賣他們的手藝和勞動力呢？如果你問我什麼是公平的，這就是答案！
我們往往以為，供應者/賣家/小販可以隻手遮天，定什麼高價來剝削消費者（我們）。如果你有這樣的想法（貿消部長看來有），不妨想想，如果他要剝削你，為什麼不定更高的價格——一千、一萬、一百萬？他不能用一千塊來剝削你，和他不能用十元來剝削你是一樣道理的。
過年期間和哥哥討論過這問題，那時我只有零零散散的“線索”，今天算是把線索成功串聯，找到破案關鍵了。但文章是有很多不詳盡之處的，歡迎讀者討論。
恰逢三月四日，我哥生日，祝你生日快樂。
七、
艾智仁不只把價格作為勝負準則來看，他還提出，如果市場價格受到某種壓制，市場上會出現其他論勝負的準則。
具體的例子，包括排隊輪購，原本可以不用排隊就買得到的物品，因為價格被強制壓低，讓原本只願出低價購買該物品的人也參與買賣，可是物品供應有限，於是只好以先到先得的輪購方式決定該物品誰屬。
更加具體的例子，體現在國人身上。君不見，每一次部長宣布隔天油價將會調漲，油站都大排長龍嗎？很多人原本可以睡安穩覺，或享天倫樂，卻在當晚特地開車到油站，享受另一種天倫之樂……假如油價是自由浮動的，除非有神算子出現，這種情況永遠都不會出現。
經濟學者之所以反對價格受到任何壓制，乃是因為在眾多決勝負的準則當中，只有價格，the price，是不會有“浪費”的。為什麼沒有浪費？因為用其他準則交易需要付出的時間、精力，對社會並無幫助——你排隊一個小時，對社會有何幫助？徒勞民傷財耳。而用市價交易，對經濟無論如何都有較大的裨益——你多付出一百元，這一百元再輾轉到某人手上，再轉再轉……經濟就是這樣運作起來。
八、
如果說小販訂定價格的權利受到壓制——價格受到壓制——那出現的“其他競爭準則”是什麼呢？
傷腦筋。洗澡時靈光一閃，想到了。和排隊輪購相似，我們需要排隊等餐，而這隊可以是坐在餐桌上排的！
是的，也是我這趟回家的親身經歷。話說那天約了三位朋友去吃大名鼎鼎的芋頭飯，而該檔口附屬於某咖啡店，該咖啡店還有六七家分別賣着不同食物的小販。我們只為芋頭飯而去。
咖啡店的經營模式是“開放式”的：是食客非食客，進進出出，沒人管你，更沒有人招呼坐下。那時咖啡店爆滿，我們要找到座位，要看準哪桌食客較快用完，然後站到桌子旁，守株待兔式地等。視乎運氣，因為等位子的人可不止你一夥人，還有其他食客，看錯了桌子就要慢遲到者點餐了。
且慢！慢點餐，可不代表慢上菜，視乎運氣，慢點餐是可以快上菜的。點了久久不上菜是常有的——這一次，我們重複order了三次才上菜。人的記憶有極限，這是小販不可避免的失誤。
問題是，為什麼明知有不足，這麼多年了，絲毫改善動機都沒有呢？答案非常簡單，改是這樣不改也是這樣（指收入），為什麼要改呢？
是價格受到壓制導致小販不轉型，咖啡店十年不變。小販不轉型，Old Town高朋滿座，星巴克到處開……長此以往，豈是以食為天之大馬人民之福？
小販為什麼不轉型·四之四
No comments:
Post a Comment